Close

23 mayo, 2018

Rodríguez Herrero, Pedro Hipólito

  • La gastronomía veracruzana: ambiente y cultura. Historia y geografía de un mestizaje.

El estudio de la gastronomía veracruzana exige una aproximación interdisciplinaria: articular el conocimiento de la historia de los sistemas productivos y los cambios ambientales para satisfacer las necesidades alimentarias de poblaciones mestizas.


Línea:

I. Ambiente y Sociedad.

anuncio importante:

El contenido de esta página será modificado temporalmente en atención a las disposiciones legales y normativas en materia electoral, con motivo del inicio de periodo de campañas.